В среднем в супе содержится от 25 до 120 ккал на 100 г, а в тарелке весом 300 г — примерно 75–360 ккал. Точная цифра зависит не только от названия блюда, но и от количества мяса, крупы, картофеля, сливок и масла. Ниже — ориентиры по популярным супам и способ точно посчитать домашнюю кастрюлю.
Овощной или лёгкий куриный суп обычно содержит 25–65 ккал на 100 г, борщ — 45–80 ккал, солянка — 70–120 ккал, а сливочный крем-суп — 70–140 ккал. Для точного результата лучше взвесить готовое блюдо: миллилитры и граммы у густого супа не всегда совпадают.
Калорийность супов: таблица на 100 г и в тарелке
Значения в таблице ориентировочные. Два борща или два куриных супа могут заметно различаться по калорийности из-за рецепта и соотношения гущи и бульона.
| Суп | На 100 г | Тарелка 300 г | Что сильнее всего влияет |
|---|---|---|---|
| Овощной бульон | 5–15 ккал | 15–45 ккал | Количество овощей и масла |
| Куриный бульон | 15–35 ккал | 45–105 ккал | Жирность курицы и снятый жир |
| Щи из свежей капусты | 25–45 ккал | 75–135 ккал | Мясо, картофель и зажарка |
| Овощной суп | 25–50 ккал | 75–150 ккал | Картофель, бобовые и масло |
| Грибной суп на воде | 30–55 ккал | 90–165 ккал | Картофель, крупа и зажарка |
| Куриный суп с лапшой | 35–65 ккал | 105–195 ккал | Количество лапши и курицы |
| Тыквенный суп-пюре | 35–90 ккал | 105–270 ккал | Сливки, масло и картофель |
| Рассольник | 40–70 ккал | 120–210 ккал | Мясо, перловка и сметана |
| Борщ | 45–80 ккал | 135–240 ккал | Мясо, масло и сметана |
| Суп с фрикадельками | 45–75 ккал | 135–225 ккал | Жирность фарша и количество крупы |
| Уха | 35–65 ккал | 105–195 ккал | Вид рыбы и картофель |
| Гороховый с копчёностями | 60–100 ккал | 180–300 ккал | Горох, рёбра и колбасные изделия |
| Солянка | 70–120 ккал | 210–360 ккал | Состав мясных продуктов |
| Харчо | 60–100 ккал | 180–300 ккал | Мясо, рис и орехи |
| Сырный суп | 80–130 ккал | 240–390 ккал | Сыр, сливки и картофель |
| Крем-суп на сливках | 70–140 ккал | 210–420 ккал | Жирность и количество сливок |
Диапазоны отражают различия между домашними рецептами. Для готового супа из магазина или ресторана приоритет имеют данные производителя или заведения.
Не знаете точный вес и состав порции?
Сфотографируйте блюдо или опишите его словами — CaloryxBot оценит порцию, рассчитает КБЖУ и покажет ингредиенты, которые можно поправить.
Сколько калорий в тарелке супа
Размер посуды ничего не говорит о фактической массе блюда. Небольшая глубокая тарелка иногда вмещает столько же, сколько широкая большая. Самый точный бытовой способ — поставить пустую тарелку на весы, обнулить их и налить суп.
| Порция | Примерная масса | Борщ | Куриный с лапшой |
|---|---|---|---|
| Один половник | Зависит от половника | Взвесьте порцию | Взвесьте порцию |
| Небольшая тарелка | 250 г | ≈113–200 ккал | ≈88–163 ккал |
| Средняя тарелка | 300 г | ≈135–240 ккал | ≈105–195 ккал |
| Большая тарелка | 400 г | ≈180–320 ккал | ≈140–260 ккал |
Для лёгкого бульона 300 мл и 300 г будут близкими значениями. У густого супа-пюре, солянки или супа с большим количеством гущи плотность другая, поэтому для точного подсчёта используйте массу в граммах.
Почему суп может хорошо насыщать
Суп сочетает еду и воду в одном блюде, поэтому при умеренной калорийности занимает большой объём. В контролируемом исследовании одинаковые ингредиенты в виде супа сильнее повышали сытость и снижали потребление энергии во время следующего приёма пищи по сравнению с запеканкой и отдельно выпитой водой.
Это не означает, что любой суп автоматически подходит для похудения. Сытность зависит от состава: белок из курицы, рыбы, мяса или бобовых и клетчатка из овощей обычно делают приём пищи полноценнее. Сливки, сыр, копчёности и большое количество масла, напротив, быстро повышают калорийность.
Что добавляет калорий супу
Чаще всего итог меняет не сам бульон, а добавки и сопровождение. Для ложек лучше указывать вес: домашняя «столовая ложка» может весить и 15, и 25 г.
| Добавка | Порция | Ориентировочная прибавка |
|---|---|---|
| Сметана 20% | 15 г | ≈30–35 ккал |
| Сметана 10% | 15 г | ≈17–20 ккал |
| Хлеб | 2 куска, 60 г | ≈140–165 ккал |
| Гренки или сухарики | 30 г | ≈110–140 ккал |
| Растительное масло | 1 ст. л., 14 г | ≈120–125 ккал на кастрюлю |
| Пампушка | 1 шт., около 50 г | ≈120–160 ккал |
Как учитывать зажарку. Безопаснее включить в расчёт всё масло, которое добавлялось на сковороду. Если в трёхлитровую кастрюлю ушла одна столовая ложка масла, это примерно 120–125 ккал на всю кастрюлю. При десяти порциях получится около 12 ккал на тарелку; при двух или трёх ложках прибавка будет в два или три раза больше.
Как точно посчитать калорийность домашнего супа
У каждой кастрюли свои пропорции воды, мяса, крупы и овощей. Поэтому таблица даёт ориентир, а точный ответ — расчёт конкретного рецепта.
- Взвесьте все съедобные ингредиенты до приготовления.
- Запишите калорийность каждого продукта по упаковке или надёжной базе данных.
- Посчитайте калории ингредиента: масса × ккал на 100 г ÷ 100.
- Сложите калории всех ингредиентов, включая масло и сливки.
- После приготовления взвесьте готовый суп без кастрюли.
- Разделите общую калорийность на массу готового супа и умножьте на 100.
Воду отдельно считать не нужно: она не добавляет калорий, но влияет на итоговую массу блюда. Если использовались кости, несъедобная кожа или часть бульона была слита, учитывайте только то, что осталось в готовом супе. Подробный принцип разобран в статье как правильно считать калории.
Если зачерпнуть суп со дна, в тарелке может оказаться больше мяса, крупы и картофеля, чем в среднем по кастрюле. Перед разливанием перемешайте суп. Для обычного дневника питания этого достаточно; для максимально точного результата можно взвесить гущу и бульон отдельно.
Не хочется пересчитывать всю кастрюлю вручную?
Добавьте ингредиенты и вес порции в CaloryxBot. Результат можно сохранить и использовать в следующий раз для того же рецепта.
Калорийность супов по составу
| Вариант супа | Ориентир на 100 г | Порция 300 г |
|---|---|---|
| Куриный с картофелем | 35–60 ккал | 105–180 ккал |
| Куриный с вермишелью | 35–65 ккал | 105–195 ккал |
| Куриный с рисом | 35–60 ккал | 105–180 ккал |
| С фрикадельками | 45–75 ккал | 135–225 ккал |
| Борщ с говядиной | 45–80 ккал | 135–240 ккал |
| Борщ со свининой | 55–95 ккал | 165–285 ккал |
| Гороховый постный | 45–75 ккал | 135–225 ккал |
| Гороховый с копчёностями | 60–100 ккал | 180–300 ккал |
| Овощной суп-пюре | 35–70 ккал | 105–210 ккал |
| Грибной крем-суп со сливками | 70–130 ккал | 210–390 ккал |
Картофель в супе не теряет калории из-за того, что часть крахмала переходит в бульон: этот крахмал остаётся в кастрюле. Низкая калорийность на 100 г получается благодаря воде и овощам. Если в тарелке 60 г картофеля, его вклад обычно составляет около 45–50 ккал, а остальное зависит от бульона и других ингредиентов.
Подходит ли суп для похудения
Суп может быть удобной частью рациона при снижении веса, но сам по себе жир не сжигает. Результат определяет общий дефицит калорий за день и неделю.
Для более сытной и умеренно калорийной тарелки:
- добавьте источник белка — курицу, нежирное мясо, рыбу, чечевицу или фасоль;
- оставьте достаточно овощей;
- измеряйте масло, сливки и сметану;
- учитывайте хлеб, сухарики и другие добавки;
- ориентируйтесь на массу порции, а не только на объём тарелки.
Если суп — единственное блюдо на обед, слишком лёгкий овощной бульон может быстро оставить голодным. Полноценная порция с белком и овощами обычно практичнее, чем попытка выбрать блюдо с минимальным числом калорий.
Как получены цифры
Диапазоны составлены как бытовые ориентиры для типичных домашних рецептов. При расчёте учитывались пищевая ценность ингредиентов, готовая масса блюда и различия в количестве масла, мяса, круп, сыра и сливок. Для конкретного продукта или ресторанного блюда используйте данные на упаковке или в меню: они точнее средней таблицы.
- USDA FoodData Central — справочная база пищевой ценности продуктов и блюд.
- Rolls B. J. и соавторы — исследование воды в составе пищи, сытости и последующего потребления энергии.
Материал проверен в сентябре 2026 года. Значения носят справочный характер и не заменяют данные производителя или индивидуальные рекомендации специалиста.
Частые вопросы
Сколько калорий в тарелке супа?
В тарелке весом 300 г может быть примерно от 75 до 360 ккал. Овощной и лёгкий куриный суп обычно находятся в нижней части диапазона, а солянка, сырный и сливочный крем-суп — в верхней. Точный результат зависит от рецепта.
Сколько калорий в курином супе?
Куриный суп с лапшой обычно содержит около 35–65 ккал на 100 г, или 105–195 ккал в порции 300 г. Чистый куриный бульон без гущи часто содержит около 15–35 ккал на 100 г.
Сколько калорий в борще?
Ориентир для борща — 45–80 ккал на 100 г и 135–240 ккал в тарелке 300 г. Свинина, зажарка, сметана и хлеб увеличивают итоговую калорийность.
Можно ли есть суп при похудении?
Да, если суп вписывается в общую калорийность рациона. Особенно удобны варианты с овощами и источником белка. Сливки, сыр, копчёности, масло и добавки следует учитывать отдельно.
Как посчитать калорийность домашнего супа?
Сложите калории всех ингредиентов, включая масло, затем разделите полученную сумму на массу готового супа и умножьте на 100. Так получится калорийность на 100 г. Для тарелки умножьте это значение на массу порции и разделите на 100.
Сколько калорий в половнике супа?
Универсальной цифры нет: половники заметно отличаются по объёму. Один раз взвесьте пустую тарелку, обнулите весы и налейте полный половник — так вы узнаете массу именно вашей порции.
Об авторе
Привет! Меня зовут Зульфия Конкина.
Несколько лет назад я сама столкнулась с лишним весом и в итоге смогла похудеть на 15 кг без строгих диет, марафонов и изнурительных тренировок. Именно этот опыт стал основой для создания данного блога.
Здесь я рассказываю о том, что действительно помогло мне: подсчете калорий, контроле КБЖУ, изменении пищевых привычек и постепенном внедрении здорового образа жизни.
Все статьи основаны на личном опыте, изучении научных материалов и современных рекомендациях по питанию.
Instagram: @zulfiia1000000