В свежем огурце около 15 ккал на 100 г. Средний грунтовый огурец весит 100–120 г и даёт примерно 15–18 ккал, а длинный тепличный весом 250–300 г — около 38–45 ккал. Сам огурец редко заметно увеличивает калорийность рациона. Гораздо важнее учитывать масло, сметану и другие добавки.
Сколько калорий в одном огурце
| Огурец | Примерный вес | Калорийность |
|---|---|---|
| Корнишон | 30–40 г | 4–6 ккал |
| Мелкий грунтовый | 70–80 г | 10–12 ккал |
| Средний грунтовый | 100–120 г | 15–18 ккал |
| Крупный грунтовый | 150–180 г | 22–27 ккал |
| Короткоплодный тепличный | 120–150 г | 18–23 ккал |
| Длинный тепличный | 250–300 г | 38–45 ккал |
| Огурцы | 1 кг | ≈150 ккал |
Формула для своей порции: калорийность на 100 г × вес порции ÷ 100. Например, огурец весом 130 г: 15 × 130 ÷ 100 = примерно 20 ккал.
Не знаете точный вес порции?
Сфотографируйте блюдо или опишите его словами. CaloryxBot оценит порцию, рассчитает КБЖУ и покажет разбивку по ингредиентам.
Даже килограмм свежих огурцов содержит около 150 ккал, примерно как один крупный банан. Но огурцы лучше учитывать наравне с остальными продуктами, если вы ведёте точный дневник питания. Как считать небольшие добавки и не усложнять рацион, я объясняю в статье о подсчёте калорий.
КБЖУ свежего, малосольного и маринованного огурца
| Вид, на 100 г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Свежий с кожурой | ≈15 | ≈0,7 г | ≈0,1 г | ≈3,6 г |
| Малосольный | 11–16 | 0,5–0,8 г | ≈0,1 г | 1,5–3,5 г |
| Солёный | 11–16 | 0,5–0,8 г | ≈0,1 г | 1,5–3,5 г |
| Маринованный | 15–35 | 0,5–0,8 г | ≈0,1 г | 2–7 г |
Свежий огурец примерно на 95% состоит из воды. В нём мало калорий, белка и жира, а клетчатки — около 0,5 г на 100 г. Поэтому один огурец не закроет суточную потребность в клетчатке, но поможет сделать тарелку объёмнее. Продукты с более высоким содержанием пищевых волокон собраны в статье о клетчатке.
Значения для солёных и маринованных огурцов ориентировочные. Количество сахара и соли зависит от рецепта рассола, поэтому для точного расчёта используйте данные с упаковки конкретного продукта.
Сколько калорий в солёном и маринованном огурце
В солёных и малосольных огурцах обычно около 11–16 ккал на 100 г. В маринованных калорийность может доходить до 30–35 ккал, если в маринад добавлено больше сахара. Сладкий вкус сам по себе не позволяет точно оценить цифры, поэтому надёжнее проверить этикетку.
Главное отличие солёного огурца от свежего — не калории, а натрий. Количество соли сильно меняется от рецепта к рецепту, поэтому некорректно приписывать каждому огурцу одну фиксированную цифру. Смотрите строку «соль» или «натрий» на 100 г на упаковке. ВОЗ рекомендует взрослым употреблять менее 5 г соли в сутки.
Солёная пища может временно влиять на водный баланс и цифру на весах. Выраженность и продолжительность таких колебаний индивидуальны: это не означает, что за ночь прибавился жир. Подробнее о причинах скачков веса читайте в статье о плато и задержке жидкости, а о питьевом режиме — в разборе нормы воды.
Сколько калорий в салате с огурцом
| Блюдо | Порция | Примерная калорийность |
|---|---|---|
| Огурцы без заправки | 200 г | ≈30 ккал |
| Огурцы со сметаной 15% | 200 г + 30 г сметаны | ≈80 ккал |
| Огурцы с растительным маслом | 200 г + 15 г масла | ≈165 ккал |
| Огурец, помидор, сметана 15% | 250 г овощей + 30 г сметаны | ≈90 ккал |
| Огурец, помидор, масло | 250 г овощей + 15 г масла | ≈175 ккал |
| Варёное яйцо и огурец | 1 яйцо + 1 средний огурец | ≈90 ккал |
| Рис с огурцом | 150 г готового риса + 1 огурец | ≈185–210 ккал |
| Гречка с огурцом | 150 г готовой гречки + 1 огурец | ≈165–180 ккал |
| Маки с огурцом | 8 штук | ≈140–220 ккал |
В салате основную прибавку часто даёт заправка. В 15 г растительного масла около 135 ккал, а в 5 г — около 45 ккал. Разница между чайной ложкой и щедрой порцией «на глаз» может превысить 100 ккал.
Убирать жир полностью не обязательно: небольшое его количество помогает усваивать жирорастворимые соединения из овощей и делает еду сытнее. Более лёгкой заправкой может быть 15-процентная сметана, но её тоже лучше взвесить хотя бы несколько раз, чтобы запомнить размер порции.
С кашами огурец добавляет объём почти без изменения калорийности. Тарелка готового риса или гречки с огурцом выглядит больше, но итог зависит прежде всего от массы крупы. В роллах основную часть калорий даёт рис, поэтому значение лучше брать из меню конкретного ресторана.
Заправка меняет итог сильнее, чем огурцы.
Сфотографируйте салат или опишите ингредиенты и их примерное количество. CaloryxBot рассчитает КБЖУ всей порции.
Огурцы при похудении
Огурцы удобно использовать для увеличения объёма еды при небольшой калорийности. Нарезка рядом с основным блюдом или овощная часть салата помогают собрать более объёмную тарелку. Но влияние на сытость индивидуально, а один огурец не заменяет полноценный приём пищи с белком, жирами и сложными углеводами.
Огурцы не сжигают жир и не имеют «отрицательной калорийности». Для снижения веса важен общий энергетический баланс. Если после еды быстро возвращается аппетит, полезнее проверить состав всего приёма пищи — подробнее об этом я пишу в статье о постоянном чувстве голода.
Огуречные и кефирно-огуречные разгрузочные дни дают быстрые изменения на весах главным образом из-за воды и меньшего объёма пищи. Такой рацион беден белком и не формирует устойчивых привычек. Практичнее использовать огурцы как дополнение к обычной еде и поддерживать умеренный дефицит калорий.
Как я считала и откуда данные
Для свежего огурца я использовала данные USDA FoodData Central и пересчитывала значения по фактическому весу порции. Для солёных, малосольных и маринованных огурцов указаны диапазоны по типичным этикеткам: конкретный рассол меняет количество сахара и соли. Ориентир по потреблению соли взят из рекомендаций ВОЗ.
Все цифры округлены и подходят для бытовой оценки рациона. Если на упаковке продукта указаны другие значения, приоритет имеют данные производителя.
Частые вопросы
Сколько калорий в одном огурце?
Средний грунтовый огурец весом 100–120 г содержит примерно 15–18 ккал. В длинном тепличном огурце весом 250–300 г около 38–45 ккал, а в корнишоне — 4–6 ккал.
Сколько калорий в малосольном огурце?
Обычно около 11–16 ккал на 100 г. Точное значение зависит от рецепта рассола. Малосольные огурцы важно учитывать не столько из-за калорий, сколько из-за соли.
Сколько калорий в солёном огурце?
В среднем 11–16 ккал на 100 г. В маринованных огурцах с сахаром бывает до 30–35 ккал. Количество соли и углеводов лучше проверять на этикетке конкретного продукта.
Есть ли разница между огурцом с кожурой и без неё?
Разница в калорийности небольшая. В кожуре и прилегающей части находится часть пищевых волокон, поэтому без необходимости очищать свежий огурец не обязательно.
Сколько калорий в салате из огурцов и помидоров со сметаной?
В 250 г овощей с 30 г сметаны жирностью 15% примерно 90 ккал. Та же порция с 15 г растительного масла содержит около 175 ккал. Точное значение зависит от массы овощей и заправки.
Можно ли похудеть на огурцах?
Огурцы помогают увеличить объём рациона при небольшой калорийности, но сами по себе жир не сжигают. Для устойчивого снижения веса важны общий дефицит энергии, достаточное количество белка и полноценный рацион.
Об авторе
Привет! Меня зовут Зульфия Конкина.
Несколько лет назад я сама столкнулась с лишним весом и в итоге смогла похудеть на 15 кг. без строгих диет, марафонов и изнурительных тренировок. Именно этот опыт стал основой для создания данного блога.
Здесь я рассказываю о том, что действительно помогло мне: подсчете калорий, контроле КБЖУ, изменении пищевых привычек и постепенном внедрении здорового образа жизни.
Все статьи основаны на личном опыте, изучении научных материалов и современных рекомендациях по питанию.
Instagram: @zulfiia1000000